트러플, 송로버섯 이란 ? 알음알음 알고 있었던 식재료였겠지만 냉부해 등의 TV프로그램을 통해 좀 더 많이 알려지고 대중화 된 느낌이 드는 트러플 이라는 세계 3대 진미라는 이 송로버섯 이란 어떤 맛이 나고 먹는법은 어떤지 총정리 해 보았습니다. 트러플 종류는 흰색과 검은색 두가지 있으며 독특한 향을 내뿜는 버섯입니다. 고급 식재료로 비싼 만큼 그 향기로 유명한데 그러면 버섯의 일종이니 건강에도 좋은 효과 있을까요? 트러플 효능 송로버섯에는 디아스타아제라는 성분이 함유되어 있는데 이는 소화효소의 일종입니다. 따라서 소화를 돕는 효과가 있고 시중 위중약 중에는 이 디아스타아제 성분을 함유하고 있는 제품도 많습니다. 위산의 양을 조절하고 위통증이나 소화불량 등에 도움을 줍니다. 트러플은 전분을 분해하기 때문..
